三色花环馒头

将除红曲粉和抹茶粉之外的材料全部放入容器中。

混合揉匀，直至揉成光滑的面团。

放在温暖的地方发酵。

将发酵好的白面团充分排气后揉至光滑。

将面团均分成三等份。

将一个面团加入红曲粉、一个面团加入抹茶粉、另外一个面团保持白色。

充分地揉入面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

将三色面团各分成5克一个的小面团。

每个颜色各3个为一组。

按照自己的喜欢的颜色将面团摆成环行。

放入蒸锅中，醒发15分钟。

开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火。

馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

成品图。