自制青岛凉粉

将冻菜上的石沙清洗干净

再用蒜窝将冻菜颠碎（颠出黏汁来），接着起锅倒油翻炒冻菜放小撮盐

等到冻菜出汁黏稠后加入清水，我觉得用锅太费时就直接放到电饭锅里，按熬洲，差不多二十分钟到半个小时，汤汁变得发白就ok了，放到凉快的地方放凉

放凉后就成这个样子啦。和皮冻的感觉很像，绝对无添加，健康自然啊。

一般我们在家都是切块，吃多少拿多少，剩下的换凉水放入冰箱，一天至少换一次水，三四天左右吃掉就行（我家不超过两天全吃光）

凉粉切小块小条都ok，放在大碗里加上醋、（最好是香醋不是很酸）蒜泥、酱油，也可以加点香油（根据口味而定），榨菜切末，香菜切末，虾皮或虾米撒在凉粉上，吃的时候拌匀就可以开吃啦！

夏天来碗凉粉冰冰爽爽的，超棒哦！