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烂糊肉丝
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作者：
Jason妈
用料
烂糊肉丝的做法步骤
步骤 1
白菜切丝，备用；五花肉肥瘦分开，分别切丝，瘦肉丝放一小碗，加嫩肉粉，白胡椒粉，盐，水淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，备用；
步骤 2
炒锅烧热，加适量食用油，放入肥肉丝，炒出油后倒入浆好的瘦肉丝，滑炒至肉色变白盛出，备用
步骤 3
底油留锅中，倒入白菜丝翻炒，加入适量盐，炒软后改中火，加一小碗水盖盖焖至软烂
步骤 4
转大火，加入炒过的肉丝，淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘
步骤 5
加入单煮过的面条后，再煨15分钟，就是一碗香喷喷的烂糊面
烂糊肉丝的小贴士
烂糊肉丝一定要在白菜焖软时还留有少许汤汁，这样勾芡后才会湿滑上口，和白米饭拌食尤佳。
菜谱创建时间：2016-03-11 17:43:35
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