五花肉烧鱼

Name: 五花肉烧鱼
Ingredients: 鲤鱼淡水鱼; 两厚片五花肉; 两个炒料:八角; 10粒花椒; 两片香叶; 两小段葱; 两片姜; 一个干辣椒; 300克油; 200克米酒; 适量水; 2克白醋; 适量酱油; 适量老抽

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作者：冬厨房

首先感谢动物牺牲自己养育我们！

用料

五花肉烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身改刀，五花肉切大片

步骤 2

干料先油炒，快糊前捞出备用，油用来煎鱼，每面一分钟。然后鱼乘出备用

步骤 3

五花肉用煎鱼油煎至表面微酥。倒出一部分油

步骤 4

放入刚才炒的料，放入米酒，水酱油，老抽，烧开

步骤 5

放入鱼和肉，没过鱼五分之三就好，中火，中间翻面。盐，醋调味，烧至还有点汁的时候即可，烧的过程我用了25分钟。

步骤 6

乘出时要注意

五花肉烧鱼的小贴士

不是不沾锅，鱼表面要上点淀粉，乘鱼的时候要注意鱼的完整！

菜谱创建时间：2016-03-12 19:47:47

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