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糯米珍珠丸子
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作者：
小熊bear2015
用料
糯米珍珠丸子的做法步骤
步骤 1
糯米提前4小时泡软。可过夜泡软。
步骤 2
把瘦肉剁碎之后，加上少许盐，生粉
步骤 3
再加上香菇丁，马蹄丁，以及胡萝卜丁一起剁碎
步骤 4
剁碎后的肉团就是这样了，再加适量的蛋清搅拌。
步骤 5
胡萝卜切片摆盘
步骤 6
泡软的糯米沥干取一团肉丸，搓成圆球，均匀滚上一层糯米
步骤 7
锅中水开之后，隔水蒸12分钟左右，直到丸子熟了。
步骤 8
在蒸熟的丸子表面洒上适量的白胡椒粉
步骤 9
再撒上适量的芹菜末，就完成了
步骤 10
咬一口很糯很糯。
糯米珍珠丸子的小贴士
1.生粉别加太多，加多了，肉丸就感觉有太多的面粉，口感不好。 2.糯米一定要提前泡软，否则很难蒸熟。 3.蛋清别加太多，加太多，肉团很湿，很难搓成团，适量就好。 4,如果喜欢吃虾的朋友，可以建议把虾切碎了放在肉丸里面哦。
菜谱创建时间：2016-03-14 11:02:24
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