Butter Cookie 黄油饼干

黄油（注意非室温，请直接从冰箱取出使用）切小块，加入面粉后用手混合直至下图中的状态。

混合后成沙粒状。

在混合物中心挖一个坑，加入糖粉和少许盐。

最后加入淡奶油。此处作者妹子使用的是脂肪含量35%-40%的Heavy Cream，以保证饼干的风味。

继续用手混合直至成为可塑型的饼干团。

用油纸或保鲜膜包裹放入冰箱冷藏静置1小时。

取出后擀成约3毫米左右的薄片。

使用任何你喜欢的磨具压出饼干形状。

上烤盘。

用叉子戳一些气孔。

进烤箱前再冷藏2分钟左右可以让成品更加酥脆（妹子的小撇步）。 175度烤25分钟左右。

泡杯红茶，好好享用吧。