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天然酵母坚果欧包的做法

天然酵母坚果欧包

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作者: 菠萝油之家
菠萝油之家
磨时间的东西,但真的好好吃,超级香阿~~~一吃难忘. 方子来自蕾蕾的欧包改变而来的。哈哈哈,我喜欢偷东西,然后变一变,变成我自己的。哈哈哈

用料

天然酵母坚果欧包的做法步骤

步骤 1

把材料A放进面包桶内,揉至扩展,最后把剩下的材料一起加入,揉至光滑有弹性的面团即可

步骤 2

把面团放到保鲜盒里,至少发酵到2倍大小,这个时间确实不好说,我用了7小时

步骤 3

排气,整形,放到温暖处进行二发,我用了5小时,二发差不多时,可以拿出来筛粉、割包

步骤 4

烤箱预热220度,中层烘烤25分钟。时间要根据实际调节。出炉后移到烤网上放晾。

天然酵母坚果欧包的小贴士

红糖先用一点点酵母液化开 酵母液必须按实际加减,不要一次直接倒100。 做这个天然酵母欧包必须你要用好多好多的时间才可以完成,一发22度我用了7小时,二发35度用了5小时,温度和湿度不同用的时间也有所不同,自己注意啦! 筛粉、割包可以在你烤箱预热时间才做,不影响裂口。 为什么我加了香蕉,因为使这包更香,这种感觉必须自己动手才知道!

菜谱创建时间:2016-03-18 17:34:56
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