把材料A放进面包桶内,揉至扩展,最后把剩下的材料一起加入,揉至光滑有弹性的面团即可
把面团放到保鲜盒里,至少发酵到2倍大小,这个时间确实不好说,我用了7小时
排气,整形,放到温暖处进行二发,我用了5小时,二发差不多时,可以拿出来筛粉、割包
烤箱预热220度,中层烘烤25分钟。时间要根据实际调节。出炉后移到烤网上放晾。
红糖先用一点点酵母液化开 酵母液必须按实际加减,不要一次直接倒100。 做这个天然酵母欧包必须你要用好多好多的时间才可以完成,一发22度我用了7小时,二发35度用了5小时,温度和湿度不同用的时间也有所不同,自己注意啦! 筛粉、割包可以在你烤箱预热时间才做,不影响裂口。 为什么我加了香蕉,因为使这包更香,这种感觉必须自己动手才知道!