蔓越莓饼干

先介绍需要用的工具

这是需要用的材料

黄油室温软化后用打蛋器打软一下。

将过筛后的糖粉加入黄油中，用打蛋器拌匀。

分2次加入打散的鸡蛋，用打蛋器将其搅拌匀至光滑，将盆边用刮刀刮净。

将低筋面粉、香草粉、盐掺一起，筛入到步骤5的盆中，加入磨碎的柠檬皮。

用刮刀拌匀

将面团倒在操作台上（大理石桌面较好），用手掌往前推，使原料混合，反复2-3次。

面团中加入蔓越莓干。

将蔓越莓干与面团混匀，揉成团。

用擀面棍将面团擀成厚度为5毫米的平面，放入冰箱冷藏1小时

用饼干模具一个一个压出摆入烤盘中，放入烤箱，用180度烤15分钟

待底面变成金黄色即可。