香煎太阳鱼

将太阳魚洗干净，沥干水分。

热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎。 煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎，两面煎至金黄色。 可以上碟前，加少少油，放入葱姜蒜爆香即可一齐上碟了。