陈皮兔丁

先准备材料。

葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。

兔子洗净后切丁。

加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。

和均匀后腌制一个小时。

铁锅里放植物油。

七成热时放入兔丁。

中火煸炒。 （切记：不加水哦）

把水份煸干。

改为小火，加入葱绿慢慢炒制。

翻炒约2分钟后加入白糖。

继续翻炒，大约20分钟左右即可。