蛋糕卷

1、奶油中的糖要减量，太甜了。如果水果比较酸，可以用这个糖量 2.、夹馅可以试试老酸奶 2016.5.15 用了少许葡萄干，蛋黄未加糖，小烤箱的烤盘烤的，160°，25min。奶油较多，18克糖，略少，不甜，未夹水果。入冰箱，冷冻时间过长，奶油馅有冰碴。 20616.7.3 按配方，4个大鸡蛋，加葡萄干，糖未减，180度预热，160度烤制。25min。红色烤盘。 后蛋法，蛋糊细腻。 夹馅抹草莓酱。 因为葡萄干和草莓酱的缘故，可以减糖。 下次试试180度，20min。 2016.7.19 全蛋小个1只，蛋黄小个3只，蛋清大个2只，小个3只。加葡萄干，糖未减，三能金盘，180度，20min。不知因为蛋多了，还是新烤盘的缘故，有点没熟，有沙沙声。 但是上色刚好。下次，如果蛋量控制好，仍然用180-20min烤制。如果仍然不熟，考虑170度，25-30min试试。 夹馅，巧克力和核桃仁碎。巧克力酱实在太浓了，抹不均匀。 第一次做光面的。