酱萝卜

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，待切，，

步骤 2

尖椒洗干净，去籽，待切，，

步骤 3

萝卜尽量切的越薄越好

步骤 4

最好切成雪花片一样薄，这样腌制起来口感更脆

步骤 5

猫猫比较喜欢斜切

步骤 6

在切好的萝卜片里加入适量白砂糖(如果心里不确定，可以少量多加几次)

步骤 7

用力揉喔，这样萝卜里的水分才能完全揉出来，关键还能减肥喔，哈哈！！为了示范动作，猫猫的爪子都上图了，拍的好丑😓😓

步骤 8

萝卜完全揉出水分(基本呈现透明状态)

步骤 9

把萝卜拧干捞出来

步骤 10

保存萝卜的原汁

步骤 11

在萝卜汁里加入老抽、老陈醋、味精少许(可以用筷子尝尝汤汁咸淡是否适中)

步骤 12

猫猫用的是美味鲜的老抽、加了点生抽(怕老抽加多了颜色过深，形象口感和颜值)

步骤 13

然后倒入拧干的萝卜和尖椒，拌匀，最后滴上些许芝麻油，再次拌匀(感觉口感不够咸或酸可以再加入老抽和醋)

步骤 14

当！当！！当！！！作品完成啦~~满屋都是香油味，，

酱萝卜的小贴士

温馨提示：用白砂糖揉萝卜，全程不加盐(因为老抽够咸了喔)！！制作完成，可以放到冰箱冷藏，第二天就可以吃啦，味道绝对赞赞滴，小心上瘾喔😁😁