煎酿茄盒

将去皮的五花肉加入葱姜剁碎，加入生抽、麻油搅拌均匀。

茄子带皮洗干净，切去头尖尖的部分，切0.5厘米厚的薄片，第一刀不要切到底。

第二刀同样厚度切断。

这样一个盒子就做好了。依次切下去，可以把两头的边料剁碎放入馅料中。

把馅料放入茄盒中间。

尽量把馅往里面塞一点，然后合起来把边缘按平滑。

将面粉、鸡蛋、水搅拌均匀成面糊糊，不能太稀哦！

将做好的茄盒浸泡在面糊里正反面都浸泡到。

将粘有面糊的盒子放入煎锅小火正反两面煎熟即可。