爪印黄油饼干

黄油切成小块室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打至奶油体积变大颜色发白，分多次加入打散的全蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次。筛入低筋面粉，用刮刀稍微混合均匀。 取出1/3面团(112g)，加入可可粉10g，剩余面团(140g)中加入玉米淀粉15g，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。

取出面团，从白面团中取出1/2(77g)，再将余下的平均分成3份(26g/份)，分别揉成面团。

可可面团也分量成60g，20g，20g，20g。

白面团擀成椭圆面片，可可面团分别搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别如图放置。

用白面片将可可条卷起，再搓成圆柱形，尽量等长。

将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍微按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型。

取出面团用刀切成厚度约0.5cm饼干胚，放入烤盘，预热烤箱160度，中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。