酿香菇

猪肉洗干净，剁成馅，用个大一点的盘子装好，马蹄去皮切成碎粒，红萝卜去皮切成碎粒，小葱洗干净切碎。把马蹄碎红萝卜碎葱一起放进剁好的猪肉馅里面，加入花生油，芝麻油，鸡粉，搅拌均匀后再放盐和酱油进去搅拌。

把拌好的肉馅酿到蘑菇里面，把周围的肉馅尽量压进蘑菇里，外表平整，比蘑菇边沿凸一点就可以了。

在平底锅内热油烧开，转中火，把蘑菇肉馅那面贴着锅底，一个个摆好，两分钟后翻到另一面继续煎，在表面撒一些盐，这面煎三分钟，让蘑菇出水，再反过来煎，每隔3分钟翻一次。下锅到出锅十五分钟左右。

煎好的蘑菇很滑嫩很清甜，一下子就吃完了。