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冰皮月饼（包括红豆馅的制作）
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作者：
樱桃妈0926
用料
冰皮月饼（包括红豆馅的制作）的做法步骤
步骤 1
红豆洗净，加入高出红豆3厘米左右的水，煮开，关火，焖1小时
步骤 2
再次煮开，关小火，煮至豆烂，水干
步骤 3
把煮好豆馅捣一捣，放入面包机，加入糖霜，调到果酱模式
步骤 4
做好后搓成20g一个的馅球
步骤 5
炒手粉，70g糯米粉放入不粘锅，小火炒至出香味，面微黄即可
步骤 6
糯米粉，粘米粉，澄面混合
步骤 7
纯牛奶，玉米油，糖混合搅拌均匀
步骤 8
将7倒入6，边倒边搅拌
步骤 9
搅拌至细滑，静止30分钟，盖保鲜膜，上锅蒸25分钟
步骤 10
出锅后趁热搅拌顺滑，搓成30g球，晾凉
步骤 11
冰皮捏成饼，包馅儿
步骤 12
在手粉里滚一圈
步骤 13
模具刻成型
步骤 14
完成
冰皮月饼（包括红豆馅的制作）的小贴士
不想用手粉可以用油，个人认为用粉比较好，吃起来也不粘手，馅儿少了几个，自己加加量吧
菜谱创建时间：2016-03-22 16:20:41
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