猪脚剁细~加水姜片大蒜桂皮八角高压锅压十五二十分钟~捞出来后把汤留着放一边备用,热油,爆香姜蒜辣椒加一点点豆瓣酱炒出红油放猪蹄,倒入白酒~然后加小米椒,黄灯笼椒还有一点点酱椒,翻炒一会~再加入生抽老抽蚝油,一小颗冰糖,炒一下,放入刚才高压锅里的汤中火收汁!~最后撒葱出锅!!放多点姜蒜!我放了六七瓣大蒜~切成碎碎了