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梅菜扣肉
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作者：
啦啦的御厨房
用料
梅菜扣肉的做法步骤
步骤 1
带皮五花肉，凉水煮熟，捞出控干水 （煮肉的水不要倒掉，等会还要用）
步骤 2
肉皮上抹老抽
步骤 3
锅里入油，把肉皮煎到未焦
步骤 4
放到肉水里泡一下洗洗，皮就酥了。皮酥后切成一片片。
步骤 5
梅干菜洗净切碎，姜切末，
步骤 6
油爆锅，炒梅干菜。
步骤 7
把五花肉朝碗底排放均匀，梅干菜铺在上面，用火正两个小时。（如果怕腻，可以肉铺好后放两勺醋，放点糖，再把梅干菜铺上。）
梅菜扣肉的小贴士
梅干菜是咸的，所以不需要再放盐了，不过这个要分情况，如果买到的梅干菜不太咸，可以适量加一点味极鲜，就在最后这步与醋同时加
菜谱创建时间：2016-03-25 22:37:44
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