红烧鲫鱼

准备所需材料。

将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。

用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。

加入郫县豆瓣酱烧至出红油。

加入料酒、李锦记天成一味。

再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好。

倒入适量的热水。

大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。

炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可。