【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100

主材：西冷牛排一块

主材： 生菜、芝麻菜等蔬菜 黄瓜 小番茄 胡萝卜 小萝卜

配料： 青柠檬 洋葱 新鲜薄荷叶 大蒜 红辣椒 花生米

调料： 橄榄油 黑胡椒 盐 红糖 鱼露

准备： 西冷牛排用盐和黑胡椒腌一会； 各种蔬菜洗干净，沥干水；

先把牛排煎熟； 两面各2分钟左右（视牛排的厚度，可适当增减30秒）； 牛排煎好放在盘子里让其继续熟化； 准备酱汁-辣椒和大蒜切碎，放入擂碗中擂成浆；

把大蒜和辣椒擂成浆

加入红糖、鱼柳、青柠檬汁，搅拌溶解；

胡萝卜刨皮后，用同样的刨子，将其刨成薄片；

小萝卜切片；

小西红柿对半切；

黄瓜去皮后切段；

洋葱切丝；

再切些小葱；

用比较大的碗把刚才切好的萝卜等装好； 把沥干水的蔬菜，按照自己喜欢的样子切好；

蔬菜全部装入大碗后，浇上1/3的沙拉汁，拌匀；

找一个大一些的盘子，把一半的蔬菜沙拉铺满盘子；

牛排切除掉肥肉，然后切成牛柳；

把切好的牛柳码放在蔬菜沙拉上； 浇上1/3的沙拉汁在牛柳上；

将剩下的蔬菜沙拉，铺满整个盘子； 把剩下的1/3沙拉汁淋在沙拉上；

把花生米用干净的锅焙一下（如果花生米很脆就不用焙了）； 稍微用刀切碎一下花生米；

最后把花生米洒在沙拉上，完成

上图，大家感受一下