油热后,下葱姜,爆炒煸香。
花蛤下锅,爆炒!注:花蛤买回家后需要洗净,清水养养!
花蛤爆炒后,放入水,水的量不要全部淹没花蛤,大火沸腾,放盐,待汤水变成白色,即可!
如果花蛤是菜市场买的,通常不咸,按平时量放盐,如果是海边城市买的,贝壳可能海水比较咸,放盐需要谨慎!