鲫鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸巾吸水待用;
用蘸过少许油的纸巾擦拭不粘锅,烧热锅,放入葱姜炒香,加几滴料酒,再将鲫鱼入锅煎至两面焦黄;
汤锅内一次性加入需要的水量,将煎过的鲫鱼和葱姜一起入锅大火煮开,再小火慢炖一个钟头左右,最后加入盐就可以食用啦~