醋香黄瓜肉片

将材料准备齐全

瘦肉切得片状，糖，盐，酱油，适量姜丝，适量油拌均匀后，加点生粉再拌均匀，腌约10分钟，备用

腌肉片的调料先调配好，试味道不要过咸

、青瓜去皮切成条状，备用；

切好配料

锅内加入适量的油烧热，先炒一下青瓜断生起碟备用；

再起油锅，加入蒜蓉，大葱爆香锅，

加入肉片姜丝，炒断生，（薄肉翘起为熟，加入有生粉，肉片不容易炒老；）再加入青瓜，

加入调好的酱料，翻炒至收汁即可上碟食用；

装碟开吃

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