豆渣蔓越莓蛋糕

Name: 豆渣蔓越莓蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 65g脱脂牛奶; 100g豆渣; 65g低筋粉; 20g木糖醇; 20g橄榄油; 适量蔓越莓

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作者：向日葵麻麻-jcc

每次榨完豆浆豆渣扔掉怪可惜的，朋友推荐可以把豆渣加入蛋糕中，美味又营养，今天尝试了一把，还是蛮成功的，跟大家分享一下！

用料

豆渣蔓越莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

将脱脂牛奶，豆渣，橄榄油混合在一起搅拌均匀

步骤 2

将低筋粉过筛后加入第一步的混合物中搅拌成粘稠的糊状物

步骤 3

鸡蛋中加入木糖醇用电动打蛋器快速打发。一直打到蛋液变成粘稠的状态，提起打蛋器后滴落的蛋液能够画出清晰的纹路，并且不会立即消失，就表示打发成功了

步骤 4

将打好的蛋糊和前面拌好的面糊混合拌匀，一定要翻拌，不可以搅拌，不然会消泡，蛋糕做出来不好吃

步骤 5

把拌好的面糊倒进模具，撒上蔓越莓，放入烤箱中下层，180度，上下火烤40-50分钟

步骤 6

烤好后将蛋糕倒扣在冷却架上，等冷却好了脱模即可

豆渣蔓越莓蛋糕的小贴士

根据自己喜好可以添加喜欢的干果，比如蔓越莓，葡萄干都可以。不喜欢橄榄油的也可以添加其他食用油，不过不要加麻油，味道太大，糖的用量也可以自己调节，不过如果太少不容易打发，蛋糕也会发不起来。脱脂牛奶可以用豆浆代替，一样美味。

菜谱创建时间：2016-03-29 23:17:32

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