1.干香菇泡发后切小丁。2.梅肉切小丁。3.梅肉调味,沙茶酱、蚝油、鱼露、生抽,胡椒粉腌制1小时。4.蒜泥、红葱头切碎开油锅爆香放入调味的梅肉翻炒。5.放入香菇丁,放点辣椒酱,干辣椒1个,熬煮,加糖收汁即可