老婆饼（平底锅版）

先做糯米馅。把水、糖、猪油倒入锅中煮至沸腾后，小火，加入糯米粉翻炒至粘稠，关火，加入芝麻拌匀

糯米馅倒入盘子里晾凉备用

把油皮的材料混合成光滑柔软的面团，包上保鲜膜松弛半小时

把油酥涩的材料全部混合均匀至无干粉状，包上保鲜膜

待面团松弛好后，把油皮和油酥各分成12份，搓成小团

把油皮压扁，包入一个油酥，收口朝下。依此类推……

取一个面团，先擀成椭圆形，从上到下卷起，转90度，擀成牛舌状，从上到下卷起，剩下的也是一样。

全部卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟

把糯米馅分成12份

面团松弛好后，拿一个用手指在中间按下，两边按扁，擀开，注意不要太用力，以免破了

糯米馅包入面团中，手法是用虎口往上推，包好后压成饼状，不要太用力，不然馅会露出来

用刀在表面划三刀，刷上蛋液，撒上芝麻

直接放在平底锅里，不用放油 每面烙个两三分钟，侧面也要煎一下

拍起来感觉还挺大的哈哈

好香好香呀

配上一杯大红袍～完美！