一碗罗宋汤的体面和温暖

▲罗宋汤就是俄罗斯人的红菜汤，罗宋其实是英文Russia的音译。

▲做这道菜必不可少的是红菜头，也叫甜菜根，有了它才能有罗宋汤那种漂亮的红颜色。如果你买不到新鲜的可以用红菜头罐头来代替。

▲把红菜头去皮后切片备用。

▲把洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和圆白菜分别切成小块。

▲然后我们来焯牛肉，冷水锅中放入两片香叶，再放入牛肉块，大火把水烧开，然后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出来备用。

▲炒锅倒油，油热后放入拍扁的蒜炒出香味。

▲再放入切好的洋葱、圆白菜、土豆、胡萝卜翻炒2分钟。

▲等看到圆白菜变软后，放入西红柿块和红菜头片，翻炒到西红柿软烂。

▲然后加热水，加到能没过所有的食材，并高出一个指头左右。

▲放入之前焯好的牛肉。再加两大勺大约30克的番茄酱，如果你买不到红菜头，可以增加西红柿的量，用来代替红菜头。

▲大火把汤烧开，然后转小火煮一个小时左右。

▲1个小时后根据自己的口味加盐调味，再煮半个小时，这道十分开胃的罗宋汤就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。