红枣南瓜发糕

将南瓜去籽、去皮、切块。

隔水蒸至较软，用筷子轻轻可戳破的程度。

趁热加入白糖，待南瓜凉后加入面粉、酵母。（南瓜水分很大，所以不需要额外加水。）

搅拌成南瓜面糊。

取一个干净的碗，在底部和周围都抹上玉米油（植物油），将红枣切成颗粒放在碗底，再放入南瓜糊。 然后放温暖的地方发酵至南瓜糊2倍大即可。

冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟，熄火后关火焖5-10分钟，倒扣出来即可。

成品图。

切块即可食用。