大虾去虾线,剪掉虾须
姜切片,葱切段,蒜剥皮,干辣椒剪成段和花椒放在盘子中备用
香芹和土豆切条
锅中多到一些油,烧至七成热,放入土豆条,小火炸至金黄备用
放入大虾炸熟备用
锅中放入少量油,烧至五成热,下入全部的调料炒香
放入大虾翻炒一下
放入芹菜翻炒一小会
放入土豆继续翻炒
放入生抽、糖、鸡精、盐、料酒、生抽,炒匀
摆盘,撒上一点芝麻