【山姆厨房】椰香南瓜蛋糕

美美的南瓜拿出来。

去皮去籽。

上锅蒸熟，沥水晾凉。

蛋黄加15g黄糖，打散。 然后加入10g油，打匀。 再加入40g椰浆，打匀。 最后加入低筋面粉50g和肉桂粉一小撮，搅打至无颗粒粉末。

打好的面糊中加入两到三块蒸熟的南瓜，用电动打蛋器打匀。不要贪多，会烤不熟噢。 蛋白加30g黄糖打至十分发。

分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入模具，震出气泡。

表面码上切成薄片的生南瓜。

放进预热150度的烤箱烤60-70分钟。 用牙签插入蛋糕拿出时候没有面糊就说明烤熟了，因为加了南瓜糊所以比较湿要烤久一点噢。

烤好的蛋糕倒扣在网架上晾凉，会有一点回缩是正常现象凹。

加15g糖和1小勺黑朗姆酒，打发淡奶油至凝固状态，加入两块蒸熟的南瓜打至八九分发。

蛋糕分成两片，在中间放上奶油，然后放上沥干水的熟南瓜。

放上另一片蛋糕，在顶上装饰奶油和杏仁片，再撒上少许肉桂粉即可。