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干炒牛河
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作者：
馋妞的馋妈
用料
干炒牛河的做法步骤
步骤 1
洋葱切丝，豆芽摘净，香葱切段，河粉一条条散开，牛肉逆纹切片，加少许盐，胡椒粉，酱油，生粉抓匀，抓到粘粘的，再加入油封住味道
步骤 2
锅烧的热热的，加油立即转小火，滑入牛肉用筷子滑散，变色即盛出
步骤 3
锅一定烧的热热的，锅气才足，放入少许油，加入葱白和洋葱丝翻炒至洋葱丝稍稍变软
步骤 4
一手执铲一手执筷，快速翻炒河粉，炒到锅气完全上来了，河粉都收到了充分的加热，放入豆芽和葱叶，将豆芽炒软
步骤 5
淋入事先用盐，生抽，老抽和蚝油调好的汁，加入牛肉快速翻炒均匀即可出锅
干炒牛河的小贴士
炒完牛肉后如果沾锅了，一定要重新洗锅，炒粉的过程全程大火
菜谱创建时间：2016-04-06 19:27:22
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