蒸榆钱饭

将榆钱淘洗干净，晾至没有明显水渍即可，榆钱有湿度或水分无碍。

将晾好的榆钱揽入盆中，取适量面粉和撒上。

将面粉拌匀后撒入少许盐拌匀。建议不要用筷子搅拌，戴一次性手套后用手轻轻将榆钱和面粉抓匀，这样可以拌的更快更均匀。

锅烧开后，在蒸蓖上铺上笼布，再将榆钱均匀的铺在笼布上，盖盖蒸8到10分钟（根据榆钱的多少决定，但不要太久）。

将蒸好的榆钱铺在案板上，用筷子寄将粘至一起的榆钱打散，晾凉盛到盆里待用。

将蒜捣成泥（我没找到蒜臼，没捣成泥，有点影响口感），按个人口味加入盐，醋，生抽，耗油，辣椒（蒜辣，辣椒可不放），鸡精，香油或其他你喜欢的调味料，加适量水搅拌均匀后淋在榆钱上。

拌匀盛盘即可。我依旧戴着一次性手套抓拌的。