彩虹饼干🌈(纪录贴)

材料准备

黄油切小块室温软化！ 我是2倍的量制作 所以2份呢

1黄油中加糖粉和盐搅拌均匀！不要打发

2加香草精搅拌均匀

3加蛋黄搅拌均匀(一个一个加)

搅拌均匀

4筛入低筋面粉继续翻拌切拌均匀(我用手套捏的)

我用手套揉捏

揉捏成团

我做了配方2个份(当时用两种黄油试味道)

揉好的面团分成三份 一份保鲜袋袋好是原色备用(包在彩条外面用的面团) 另二份共分成6小份备用

画个小图清楚？

选6个自己喜欢的颜色(色素少几滴就行) 色素是我厨友奕妈送的安全色素(惠尔通的)

根据模具直经来整形每一层高度(如果3cm直径的话、我用6种色、每层0、5Cm！)根据自己模具 找两本书厚度一样的书把面团用保鲜膜包好再擀比较方便

依次擀好6种色

5用用蛋白筛面团一层一层叠好 轻轻擀面杖压实、冰箱冷冻

我用圆形3cm直径的

冻硬的彩条切成2cm宽度的大小！再在每一块上面切出圆形彩条 每块小圆彩条用蛋白筛粘合！再冷冻

冷冻好的圆形彩条 外面包裹原色面团(当时留的三分之一那个)

彩条边角料！稍作揉搓出来的是上图迷彩 多的边角料再擀开、再切模切出来继续做

因为我是二倍的量所以做了很多