黄油曲奇

黄油切小块室温软化（手指能轻易穿透黄油块），倒入细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至体积膨大，颜色发白。

分两步加入鸡蛋液，每一步加入后均用打蛋器搅拌均匀。

筛入低筋粉，搅拌均匀，此时曲奇面糊制作完毕。烤箱预热，上火190下火170。

将烤盘涂上一层黄油，铺上油纸，黄油可以固定油纸。将面糊倒入布制裱花袋（面糊较硬，布制容易挤出），大号裱花嘴，兜小圈挤出曲奇，大约14个。

放入烤箱中层，15至20分钟，表面边缘金黄即可。