【春播主厨张朝辉】茄汁厄瓜多尔白虾

虾洗净剃掉虾线，葱姜切细丝。

锅中放入底油，油热后将虾放入，并下葱姜丝翻炒。

虾颜色变红后加入番茄沙司、盐、糖，加少许高汤烧开后盖锅盖焖，待收汁好即可出锅。

成品。