酒炆蛤蜊意面

蛤蜊买回后用清水泡半天…期间注意换水，做之前清水洗净并用小牙刷刷干净壳。

葱姜蒜备好、切好。

开火，在锅中放入黄油

与此同时另起一锅，煮意面～水开后加入适量海盐将意面放入，煮十分钟捞出即可。

黄油锅中加入葱姜蒜炒出香味。

将蛤蜊倒入锅中，适量翻炒

往锅内加入白葡萄酒。

盖上锅盖、中小火～焖差不多三分钟。

揭开锅盖看蛤蜊是否都开口了，开口说明好了～

再加入一些葱花翻炒均匀

意面与其混合翻炒均匀～让意面吸收蛤蜊汤汁儿。 之后，大火收汁儿。

出锅乘盘，撒上罗勒碎和黑胡椒～开吃！

感觉汤汁儿被意面吸收之后，意面有很浓的鲜味。