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三鲜锅贴
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作者：
胶P糖
用料
三鲜锅贴的做法步骤
步骤 1
面粉和成半烫面的软面团，揉匀盖保鲜膜备用
步骤 2
猪肉选五花肉切小丁（不要剁碎）
步骤 3
韭菜洗净（品种选紫根韭菜最好吃，最好是头刀的韭菜）
步骤 4
切细末
步骤 5
鸡蛋炒散粒
步骤 6
先将鸡蛋与肉馅拌匀，加入酱油调匀，入味10分钟
步骤 7
加入韭菜后，先放油拌匀，最后放盐，拌匀
步骤 8
包好后，凉锅凉油摆入饺子（忘记拍照了^-^），中小火，锅热后点入少许清水（没过锅贴底部即可），盖上锅盖，水份煎干后，再点少许水，重复共点三次水，煎干后，打开锅盖继续煎一会儿，见锅贴底部呈焦黄色时即可出锅
三鲜锅贴的小贴士
1、韭菜做馅一定要先放油后放盐，免得出过多的水份。 2、韭菜做馅忌讳放过多的调味料，免得遮盖了韭菜的原味。 3、猪肉只需切丁，不要剁碎，这样才更好吃。 4、如果不放猪肉的话，就不要放酱油，这是做韭菜馅的小窍门。
菜谱创建时间：2016-04-14 15:13:08
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