撑死人早餐之拌豆角（试发无图）

豆角掐弦，沸水焯熟，一定要熟！

捞出豆角，沥干水分。热油，油比炒菜多、比炸物少，下豆角，豆角表面抽抽了可以盛出。

大蒜切蒜米，喜欢吃蒜可以多加些。

在豆角上铺好蒜、花椒和干辣椒丝。

锅中添油，或利用豆角剩油，加热，用手在锅上方试油温，略烫手时关火，降温至暖暖的感觉，浇在豆角上方。加盐、搅拌。