烤五花肉

Name: 烤五花肉
Ingredients: 500g五花肉; 2瓣大蒜; 2片生姜; 2勺韩式辣椒酱; 2勺蜂蜜; 2勺芝麻香油; 2勺生抽; 2勺芝麻

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作者：柚子小厨房

脑子发热，组了个“四月减好肥，五月不伤悲”的微信群。饭碗减小，素食为主，才吃了两天，已经虚弱得放个屁都要扶着墙。如同《水浒》里的鲁智深的一句粗话——嘴里能淡出个鸟来! 这时候无意看到下厨房yimi同学的菜谱，有图有真相，还有正儿八经的介绍，比如“充满肉焦香，多汁又弹牙。从此韩料店的烤五花肉是路人是浮云”。想想有操作简单的方子，冰箱里还有上好的黑猪毛五花肉，上好的蜂蜜，还有颖姑娘的同学的妈妈亲手熬的辣椒酱，如果不尽快发挥它们的人生价值，怎么对得起妈妈，黑猪儿和蜜蜂。先腌制后烤制，满屋肉香，肉泽华丽，烤制的过程觉得生活儿真是太幸福了，吃饱吃好再减肥吧。下次组织户外烧烤活动，我要带上啤酒、烤个五花肉儿，生菜包着吃。 yimi详细的菜谱请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100260871/

用料

烤五花肉的做法步骤

步骤 1

猪五花提前一天从冷冻柜移到冷藏柜解冻，切片；姜、蒜切末。

步骤 2

五花肉片依次加入调料：切成末的浆蒜、2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌匀，腌渍15分钟。

步骤 3

放入平底锅中文火煎，火大则肉焦，或烤箱180度烤15分钟。烤到肉片微焦，有微微焦斑，即成。

步骤 4

开吃

烤五花肉的小贴士

肉可以是：1. 五花肉 2.梅肉 3. 牛肉 (吃五花肉负担大点) 酱可以是：1. 韩国原产的辣椒酱 2. 郫县豆瓣酱 3. 自制辣椒酱腌制时间：太短不入味，太长据说烤出的效果也不好。控制在1小时内。烤肉有三种选择：1 烧烤架； 2平底锅文火煎； 3.烤箱180度上下火烤15分钟(烤网置肉、下面烤盘置纸待油)（或着烤盘上垫锡纸，直接烤) 吃肉有四种选择：1直接入口，盘边切点清爽的生菜丝儿，泡菜，爽脆的黄瓜条；2.沾着调料吃；3.包着生菜吃；4.包着紫苏叶吃，但不是所有人都能喜欢紫苏的气味。

菜谱创建时间：2016-04-19 15:32:47

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