用APP打开 
江西早禾莳田炒饭
433人浏览 25人收藏 0人做过
作者：
舞饭
用料
江西早禾莳田炒饭的做法步骤
步骤 1
这个时节的小竹笋汆水5分钟 捞起切成小段成粒，热锅无油中小火慢捺，用铲子压扁小竹笋，一直捺到小竹笋外皮带点焦，铲起
步骤 2
姜蒜切片，腊肉、香干切成小粒，咸菜彻底清洗干净切成小粒，咸鸭蛋切成小粒，蛋黄压碎，荞头切成段
步骤 3
再次热锅热油，下姜蒜爆，等姜蒜带焦边铲出弃用，紧接着下腊肉炒，铲子压一压把肥肉油压出来，下荞头白段炒一下就放咸菜下去炒，咸菜要炒一会儿炒香来后放五香干和鸭蛋下去翻炒两下，下点生抽炒两下出香
步骤 4
米饭要比较干的，预先准备好，不管隔不隔夜都先打搅散了，接着上面的操作放下去大火炒，不停的打散翻炒直到米饭干干的，带着些微油光就可以出锅 出锅前加入荞头青叶段
江西早禾莳田炒饭的小贴士
不用加盐，腊肉咸鸭蛋咸菜都是咸的，生抽的量谨慎点 可以加点糖，一点点，以尝不出明显糖甜味为宜 各种料的量都差不多，咸鸭蛋一个就好
菜谱创建时间：2016-04-21 09:54:36
评分 7.5 870 人做过
评分 7.6 117 人做过
评分 7.3 64 人做过
评分 7.0 108 人做过
评分 7.8 603 人做过
评分 8.9 8 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 2076 人做过
评分 8.2 534 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 7.7 1383 人做过
评分 7.6 444 人做过
评分 8.5 28 人做过
评分 8.4 140 人做过
评分 8.0 13 人做过
评分 7.8 976 人做过