干煸鱼块

草鱼切块加盐，花椒，鸡精，姜，料酒腌制半小时

放入油锅煎至金黄，捞出备用。

锅内留少许油，放入干辣椒，花椒，炒香，倒入煎好的鱼块，小火翻炒几秒，加入鸡精，盐，蒜末，起锅。