山药胡萝卜大骨汤

Name: 山药胡萝卜大骨汤
Ingredients: 山药猪大骨2根; 生姜胡萝卜; 白胡椒粉花椒

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作者：大脸喵喵妹

用料

山药胡萝卜大骨汤的做法步骤

步骤 1

将猪大骨洗净，用三小匙盐、少许生姜片、白胡椒、料酒抹匀，腌制半小时以上。

步骤 2

将胡萝卜、山药切成合适大小。

步骤 3

将腌好的大骨下锅，凉水淹过大骨，拍一块姜，少于花椒，烧开后转小火慢熬1-1.5小时。

步骤 4

加入胡萝卜煲5-10分钟，再加入山药熬15-30分钟，即可加盐调味出锅。（本人不吃味精，所以只加了盐）

山药胡萝卜大骨汤的小贴士

1、大骨入锅前一定要腌制，一来去腥，二来入味； 2、水壶里最好备一壶开水，在砂锅里汤蒸发时可以加入热水，最好不要加凉水。 3、胡椒粉根据个人喜好添加，不喜油腻可以拿勺子撤去汤面的油脂。

菜谱创建时间：2016-04-23 00:09:03