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低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）
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作者：
芝gi芝
用料
低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的做法步骤
步骤 1
雞洗乾淨後擦乾水份 整只雞抹上一層鹽備用
步骤 2
鍋放油 燒熱後加蒜粒 中小火把蒜煸出香味呈焦黃色 把雞放入略煎至金黃色
步骤 3
加白酒煮沸 加入鮮奶油 把百里香切碎放進去 重新煮開就馬上關火 蓋上鍋蓋燜10分鐘
步骤 4
用大湯勺重復又重復的把奶油澆在雞上 約5分鐘後重新開小火 再煮沸 把雞翻面 再關火 重復以上步驟 直到雞9成熟便可放鹽調味 磨點黑胡椒 把雞取出
步骤 5
奶油汁小火加熱 加點澱粉水 有點粘稠即可淋在雞上
低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的小贴士
鮮奶油煮沸要馬上關火 不然鮮奶油長時間沸騰會出現油水分離 呈渣渣狀 所以煮沸馬上關火燜 以低溫慢煮的方式 即可避免鮮奶油出現油水分離 也是讓雞肉嫩滑的秘訣！
菜谱创建时间：2016-04-23 10:51:33
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