四色开花馒头

将红曲粉以上的材料依次放入面包桶内。

面包机发面程序。

程序结束取出来整形。

充分的排气后，按照40%、30%、20%、10%的比例将面团分成四份，分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉揉均匀。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

取松弛好的可可面团。

用擀面棒擀成圆皮。

将白色面团放在可可面皮的中间。

包好。

取抹茶面团，用擀面棒擀成圆皮。

将可可面团放在抹茶面皮的中间。

包好。

取红曲面团，用擀面棒擀成圆皮。

将抹茶面团放在红曲面皮的中间。

包好。

收口朝下。

用锋利的刀在馒头坯子上切十字花刀，放入蒸锅醒发15分钟。

大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

用黄瓜装饰。