惠姐𦞴制4一白萝卜

新鲜白萝卜洗净，浸泡酵素半小时(去除残余农药），抹干，切成寸段，用海盐拌匀放置至软出水。

把白萝卜挤干水份，主要是去掉苦涩的味道。拌入砂糖搓揉一会，撒下切片的辣椒和生甘草拌匀。

先把白萝卜放入玻璃瓶内，再倒入盆内剩余腌渍。 一天后就可食用了，隔天后会更入味。 这种微辣带甘甜又爽脆的口感，是吃粥的特开胃小菜。