可可奶油奥利奥裱花蛋糕（新人练手版）

准备两个无油无水的不锈钢盆盆，打鸡蛋，蛋黄蛋白分开装好，这是个技术活。

蛋黄打散，别打发，用筷子或者手动打蛋器就可以了，加油和牛奶，30g白砂糖，充分搅匀，不要让油漂在上面，那叫油水分离阿。

低筋粉和可可粉过筛，筛到搅拌好的蛋黄液里，用刮刀上下翻，搅拌均匀细腻，注意不要打圈圈搅拌，会起筋。

打发蛋白，白糖60g分三次加，比环节必须用电动打蛋器，否则累吐血。最后打蛋器从蛋白中拉出坚挺的小尖尖就成功啦！

打发的蛋白分几次加在可可面粉糊糊里，注意，上下翻，否则会消泡。这个步骤有点耐心哈！

搅拌好的蛋糕液倒进模具，在桌上震几次，把大气泡震出去。烤箱180预热，放入烤箱转140，上下火45分钟。

烤好蛋糕拿出来倒置，凉透后脱模。切成上下两片。250ml雀巢淡奶油加20g白砂糖打发，裱花环节随意发挥~本人觉得可可配奶油是最完美的吃法了！