皮蛋瘦肉粥

将大米淘洗干净倒入电饭锅中，加好水定时一个半小时煮好粥。

葱切成葱花，姜切细丝放入煮好的粥中，加入盐和鸡粉搅匀，将粥盛入碗中，加入皮蛋和瘦肉丝。(放多放少看个人喜好，喜欢吃就多放些，不喜欢的就少放)。 我放的是火腿，感觉还是放炖的熟肉更好吃。

我是用这个切蛋器切的皮蛋，特别好用。先将鸡蛋竖着放在右边切成瓣，别掰开横着放在左边切片处压下，这样就切出丁了。