清炒蚕豆

1.蚕豆去壳，去除小月牙，洗净。 2.油锅加热，倒入蚕豆，大火翻炒，有些嫩的蚕豆一会表皮会裂开，表示要熟了，如果炒的时候感觉有点干，可以加水焖煮一下，出锅前，撒上食盐和葱花即可。