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正宗乾县豆腐脑
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作者：
野云
用料
正宗乾县豆腐脑的做法步骤
步骤 1
黄豆提前一晚泡好
步骤 2
料理机打酱
步骤 3
带豆渣一起煮开，这样更香啊！
步骤 4
过滤豆渣，这个豆渣里还有浆，所以我又煮了一次，只要凑够1200毫升就好了
步骤 5
在豆浆80度的时候，加入一包内脂
步骤 6
静置二十分钟就可以看到完美的豆腐脑了
步骤 7
虾皮下锅，炒制金黄色
步骤 8
下入大葱碎一起爆香，
步骤 9
再加入韭菜末
步骤 10
加入半碗水，煮开，加盐，胡椒，鸡精，勾芡起锅
步骤 11
这个时候的效果就是这个样子
步骤 12
准备辣椒末，加入糖，盐，鸡精
步骤 13
油锅的油烧至轻微冒烟，浇一小勺，搅拌，加入一勺白醋，这样可以降温的同时，还可以提色
步骤 14
然后再大勺的浇油，就成了红油了
步骤 15
最后豆腐脑淋上红油就好了
步骤 16
效果不错哦(⊙o⊙)哦
菜谱创建时间：2016-05-02 20:25:41
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