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泰式菠萝炒饭
294人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
se7en麻麻
用料
泰式菠萝炒饭的做法步骤
步骤 1
腊肠（香肠，我家只有香肠）蒸熟
步骤 2
青豆焯一下
步骤 3
菠萝切1cm见方小块
步骤 4
准备油锅，下所有配料，炒香
步骤 5
加咖喱粉，鱼露适量，翻炒均匀
步骤 6
换小火，下米饭，我一般是用小碗盛好，一碗一碗炒
步骤 7
翻拌、压匀，加适量盐，翻炒均匀，盐要少放哦，因为菠萝是酸甜的 ，太咸会影响整体的味道，而且毕竟是饭，太咸不好吃，淡淡的最香了，还能突出菠萝的酸甜
步骤 8
关火出锅呗
泰式菠萝炒饭的小贴士
1.加了咖喱味道会更好，更有泰式的感觉，如果有咖喱粉可以直接加入，没有咖喱粉用咖喱块也行，但是要提前用水卸开，成浆。这样加入的时候容易翻炒 2.米饭一定不要很软，软了炒出来就是黏黏糊糊的，口感很差啦，所以一般都用隔夜米饭。但是现煮的话可以煮的硬一点，用水比平时煮饭少一点，然后开盖凉凉 3.也可以用泰国香米，煮饭的时候放一点椰浆，味道更好，我家没有泰国香米，放椰浆恐怕味道很奇怪 4.配料可以放虾，我家没有就没放
菜谱创建时间：2016-05-03 17:50:37
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